Behind The Drinks
!In Scotch We Trust
יום הוויסקי הבינלאומי התחיל להיחגג ב-2009, לזכרו של מייקל ג'קסון, הסופר ומבקר הוויסקי הבריטי.
הוויסקי הוא מרכיב מרכזי בקלאסיקות כמו 'מנהטן', 'ג'ון קולינס' וכמובן ה'אולד־פאשן', אחד הבסט־סלרז שלנו, שתודה לאל חזר לתודעה, בזכות דון דרייפר, שתיין האולד־פאשן האגדי, ויחד עם ה'קוסמופוליטן' של קארי בראדשו - החייה את תרבות הקוקטיילים ששקעה בתרדמת של כמה עשורים.
גם סם רוס, מיקסולוג ני־יורקי אגדי, הוא מהדמויות הדומיננטיות ברנסנס הקוקטיילים. באחת המשמרות ב'מילק אנד האני', המציא את קוקטייל ה'פניצילין', שהפך לקלאסיקה מודרנית.
אז איך מכינים את הקוקטייל שהוא גם אנטיביוטיקה ביתית?
מוזגים לשייקר:
60 מ״ל וויסקי סקוטי (אבל גם כל וויסקי אחר יעבוד)
20 מ״ל מיץ לימון טרי
20 מ״ל סירופ דבש (כף דבש מהולה במעט מים חמים)
פרוסת ג׳ינג׳ר כתושה מאוד
משקשקים הכל בשייקר, מוזגים לכוס לואו־בול, וסוגרים עם כמה טיפות (10 מ"ל) של וויסקי מעושן כגון לפרוייג, לגבולין, ארדבג או קאול אילה.
לחיים!
ושהוויסקי יחליק בגרון כמו מים...
יותם