Behind The Drinks

A look behind SPICEHAUS

כתבות ומתכונים

בואו נדבר על אספרסו מרטיני

בואו נדבר על אספרסו מרטיני

קרא עוד
מחשבות על דאקירי רימונים

מחשבות על דאקירי רימונים

קרא עוד
שני צדדים לספייסי מרגריטה

שני צדדים לספייסי מרגריטה

קרא עוד
!In Scotch We Trust

!In Scotch We Trust

יום הוויסקי הבינלאומי התחיל להיחגג ב-2009, לזכרו של מייקל ג'קסון, הסופר ומבקר הוויסקי הבריטי.
קרא עוד
סיכום שנה! טרנדים בעולם הקוקטיילים ומתכונים שווים לאירוח בבית

סיכום שנה! טרנדים בעולם הקוקטיילים ומתכונים שווים לאירוח בבית

בכל שנה אני חוגג ומארח אתכם בברים שלי באירועים השונים והמשמחים שלכם, בעונה הזאת של השנה לרוב מוצא עצמי בהכנות של תפריטי קוקטיילים מיוחדים לחגיגות סוף השנה וחג החנוכה. במתכונים אני מוסיף אזכור לכריסמס הנוצץ עבור התושבים המקומיים והזרים שמחכים לאווירת החג הקסומה.
קרא עוד
מתכון לסנגריה חמה לחורף ביתי ומשכר

מתכון לסנגריה חמה לחורף ביתי ומשכר

למרות שסנגריה אינה קוקטייל במובן המסורתי של המילה, תיבולים מעולם הקוקטיילים עושים לה
כל כך טוב...
עם השנים ולאחר מאות סירים, מצאתי את עצמי עובד לבסוף סביבה עם התיבולים הנבחרים שלי עבורה:
קרא עוד
ספיישל עצמאות: מה היו שותים פה, כדי

ספיישל עצמאות: מה היו שותים פה, כדי "להיות עם חופשי בארצנו"?

התקופה הזאת בשנה מביאה איתה געגועים לארץ ישראל הישנה והטובה. ריח הפרדסים, העצים המוריקים והשירים העבריים הנוגים שמתנגנים, מציפים בנוסטלגייה, ובמחשבות על מה היה פה אז, לפני שבעה עשורים וקצת.
קרא עוד
קוקטייל הבהלה לזהב

קוקטייל הבהלה לזהב

ישנה מעין מטוטלת גדולה מתנדנדת קדימה ואחורה, בהתחלה הכל פשוט.
בהכנת משקאות אנו הברמנים היוצרים משתמשים במה שאנו יכולים למצוא, ומוסיפים מרכיבים או תהליכים חדשים ככל שהם זמינים לישן והמוכר
קרא עוד
איך קוקטייל קלאסי הופך בכלל לטרנדי?

איך קוקטייל קלאסי הופך בכלל לטרנדי?

מה זה בכלל טרנד? או טרנד בקוקטיילים? אפשר לחשוב על זה כהתפתחות ושינוי שאנשים מאמצים בדרך ההתנהגות שלהם ובנקודת זמן מסויימת היא מספיק בשלה לחדור גם לעולם השיכרון... 
קרא עוד
איך מכינים קוקטיילים עם צ׳ילי?

איך מכינים קוקטיילים עם צ׳ילי?

בשנים האחרונות, פעם בכמה ימים אני נתקל בשאלה: "יותם, אתה מכין קוקטיילים בספייסהאוס עם צ׳ילי?" אהבת החריף המתפתחת בארץ בשילוב האקלים הלוהט מזכיר מאוד לברמנים את מקסיקו...
קרא עוד
על מוות ותהילה - קוקטייל ויסקי של שיא הקיץ

על מוות ותהילה - קוקטייל ויסקי של שיא הקיץ

עם כל כך הרבה סוגים של וויסקי סקוטי יפני אירי ואמריקאי לבחירה, זה יכול להיות קשה לבחור רק אחד לקוקטייל. אז מה הפתרון? לחבר שני סגנונות! 
קרא עוד
מתכון לנגרוני מבעבע

מתכון לנגרוני מבעבע

נגרוני הוא קוקטייל בן מאה אשר פרץ בחזרה לתודעה בעשור האחרון. הוא חביב הברמנים מאחר וקל לזכור את מידותיו. הושקו לו מאות גרסאות שונות וכולן עובדות! נגרוני לבן, שפריץ נגרוני, בולוורדייר (נגרוני על בורבון) נגרוני מיושן בחבית, מזקל ועוד...

קרא עוד
איזה קוקטייל היו שותות הנשים הגדולות?

איזה קוקטייל היו שותות הנשים הגדולות?

לאורך השנים, בקריירה הארוכה שלי כמיקסולוג וכברמן, כשהיה לי איזה רגע מת על הבר, מצאתי את עצמי מדמיין - מה היו שותות כל מיני דמויות גדולות מהחיים - אם היו נכנסות עכשיו לבר.
קרא עוד