הכנתי את הדאקירי רימונים שלנו כהומאז' לראש השנה.
הקוקטייל עשיר במיוחד עם גוף פירותי ומלא.

שילוב הטעמים היבשים והמסורתיים של החג עם רמיזות
לטעמים של יין אדום, וזאת בזכות השימוש שעשיתי בתה היביסקוס יבש

רימונים טריים ויין שרי שלושה מרכיבים עשירים ויבשים.

וכמו בכל דאקירי טוב, בחרתי בתערובת רומים קאריביים להחדרת גוון כיפי אלכוהולי משכר.

המקור השם דאקירי הוא שמו של חוף סמוך לעיר סנטיאגו דה קובה בקובה, וגם שמו של מכרה עפרת ברזל הנמצא בסמוך לחוף ומקורו בשפת הטאינו.

הקוקטייל הומצא כנראה בשנת 1905 בבר ונוס בעיר ע״י כורים

אשר התיישבו לשתות בבר, לא רחוק ממקום עבודתם.

חג שמח,

ולחיים!

יותם