קקאו הולנדי לקוקטיילים ולשוקו חם

קקאו הולנדי איכותי, עם טעם עמוק ורך וצבע כהה יותר מקקאו רגיל.

בפועל, מדובר בקקאו שמתנהג טוב יותר במשקאות: הוא נמס אחיד יותר, לא נשאר בגושים על פני הנוזל, ולא מתעמת עם אלכוהול.

איך משתמשים בו במיקסולוגיה? כפית בתוך אספרסו מרטיני מעמיקה את הקפה. ניתוז דק מעל הקצף הופך את הכוס למשהו אחר. ואם אתם מכינים משקה שוקולדי על בסיס וודקה או וויסקי, זה הבסיס שאיתו מתחילים.

ומחוץ לבר? שוקו חם אמיתי, מאפים, וקינוחים שרוצים צבע כהה ולא רק מתיקות.

טיפ להכנה: תמיד לערבב אותו קודם עם מעט נוזל חם לעיסה חלקה, ורק אז להוסיף את השאר. קקאו שנזרק ישר לנוזל קר יישאר גושי, ולא משנה כמה תערבבו.

ואיפה לשמור? במקום יבש וסגור היטב. קקאו סופג לחות וריחות מהר, ואז הוא מתקלקל. ואם אתם מגישים שוקו חם לילדים ולמבוגרים, אותו קקאו עובד לשניהם.

שאלות נפוצות

איך משתמשים בקקאו במיקסולוגיה?

כפית באספרסו מרטיני מעמיקה את הקפה, וניתוז דק מעל הקצף משנה את הכוס. הוא גם בסיס טוב למשקה שוקולדי על וודקה או וויסקי.

איך מערבבים קקאו כדי שלא יתגושש?

מערבבים קודם עם מעט נוזל חם לעיסה חלקה ורק אז מוסיפים את השאר.

איך שומרים אותו?

במקום יבש וסגור היטב, כי קקאו סופג לחות וריחות.