Behind The Drinks
A look behind SPICEHAUS
כתבות ומתכונים
!In Scotch We Trust
יום הוויסקי הבינלאומי התחיל להיחגג ב-2009, לזכרו של מייקל ג'קסון, הסופר ומבקר הוויסקי הבריטי.
Read more
סיכום שנה! טרנדים בעולם הקוקטיילים ומתכונים שווים לאירוח בבית
בכל שנה אני חוגג ומארח אתכם בברים שלי באירועים השונים והמשמחים שלכם, בעונה הזאת של השנה לרוב מוצא עצמי בהכנות של תפריטי קוקטיילים מיוחדים לחגיגות סוף השנה וחג החנוכה. במתכונים אני מוסיף אזכור לכריסמס הנוצץ עבור התושבים המקומיים והזרים שמחכים לאווירת החג הקסומה.
Read more
מתכון לסנגריה חמה לחורף ביתי ומשכר
למרות שסנגריה אינה קוקטייל במובן המסורתי של המילה, תיבולים מעולם הקוקטיילים עושים לה
כל כך טוב...
עם השנים ולאחר מאות סירים, מצאתי את עצמי עובד לבסוף סביבה עם התיבולים הנבחרים שלי עבורה:
ספיישל עצמאות: מה היו שותים פה, כדי "להיות עם חופשי בארצנו"?
התקופה הזאת בשנה מביאה איתה געגועים לארץ ישראל הישנה והטובה. ריח הפרדסים, העצים המוריקים והשירים העבריים הנוגים שמתנגנים, מציפים בנוסטלגייה, ובמחשבות על מה היה פה אז, לפני שבעה עשורים וקצת.
קוקטייל הבהלה לזהב
ישנה מעין מטוטלת גדולה מתנדנדת קדימה ואחורה, בהתחלה הכל פשוט.
בהכנת משקאות אנו הברמנים היוצרים משתמשים במה שאנו יכולים למצוא, ומוסיפים מרכיבים או תהליכים חדשים ככל שהם זמינים לישן והמוכר
איך קוקטייל קלאסי הופך בכלל לטרנדי?
מה זה בכלל טרנד? או טרנד בקוקטיילים? אפשר לחשוב על זה כהתפתחות ושינוי שאנשים מאמצים בדרך ההתנהגות שלהם ובנקודת זמן מסויימת היא מספיק בשלה לחדור גם לעולם השיכרון...
איך מכינים קוקטיילים עם צ׳ילי?
בשנים האחרונות, פעם בכמה ימים אני נתקל בשאלה: "יותם, אתה מכין קוקטיילים בספייסהאוס עם צ׳ילי?" אהבת החריף המתפתחת בארץ בשילוב האקלים הלוהט מזכיר מאוד לברמנים את מקסיקו...
על מוות ותהילה - קוקטייל ויסקי של שיא הקיץ
עם כל כך הרבה סוגים של וויסקי סקוטי יפני אירי ואמריקאי לבחירה, זה יכול להיות קשה לבחור רק אחד לקוקטייל. אז מה הפתרון? לחבר שני סגנונות!
מתכון לנגרוני מבעבע
נגרוני הוא קוקטייל בן מאה אשר פרץ בחזרה לתודעה בעשור האחרון. הוא חביב הברמנים מאחר וקל לזכור את מידותיו. הושקו לו מאות גרסאות שונות וכולן עובדות! נגרוני לבן, שפריץ נגרוני, בולוורדייר (נגרוני על בורבון) נגרוני מיושן בחבית, מזקל ועוד...
איזה קוקטייל היו שותות הנשים הגדולות?
לאורך השנים, בקריירה הארוכה שלי כמיקסולוג וכברמן, כשהיה לי איזה רגע מת על הבר, מצאתי את עצמי מדמיין - מה היו שותות כל מיני דמויות גדולות מהחיים - אם היו נכנסות עכשיו לבר.
Read more